夏天要到了，又到了吃凉拌菜的季节！说到凉拌菜，我可是个行家，毕竟我家是开饭店的。我们拌凉菜都是用生抽和香醋来调味儿的，这样做出来的味道才最好吃呢！ 不过现在市场上各种调味品五花八门，有生抽、老抽、味极鲜等等，到底哪个更好吃一些呢？下面就给大家说说这些调味品的特点吧！
鸡肉萝卜丝：取鸡肉60-90克，萝卜60克，葱、姜、盐、味精适量。熟鸡肉丝萝卜丝加葱、姜、盐、味精炒熟即成。此肴含有很高的蛋白质和维生素B与C，胡萝卜所含的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有健脾养肝，补肾壮阳的作用。胡萝卜炖牛肉：取牛肉150-200克，胡萝卜60-120克，葱、姜、盐、味精适量。
做好吃很简单啊，就是“用心”做呗！ 我是用酸奶机做的。 首先，准备好牛奶、菌种、白砂糖。（我用的纯牛奶，没有脱脂的） 然后把白砂糖倒进去拌匀。 把菌种也放进去，拌匀。 然后盖上盖子，开始发酵。（冬天可以放在暖气上，加速发酵） 看，发酵了一夜，都有泡了。第二天就可以喝了。