首先，买回来的猪蹄冲洗干净后剁成块儿（为了方便入口，也可以去皮剔骨） 锅中放冷水，把切好的猪蹄放进去煮出血水。 撇去浮沫后，捞出冲洗干净备用。 准备好香料；八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片。不喜欢香料味的可以不放。
作为北方人，非常喜欢吃鱼，对鱼的态度就是，可以不喜欢吃，但是必须会做；可以是做得很难吃，但绝对不能不会做！所以我家经常会做各种鱼，蒸鱼、炸鱼、烤鱼、炖鱼…… 最近我们这边疫情又起来了，不能出京，于是前几天我又做了次蒸鱼，这次用了鲅鱼。
日常生活中，不少人喜欢吃薯条和鸡条。这些食物实际上是将土豆经过切条、油炸等方法做成，薯条和鸡条里含有非常丰富的脂肪和热量，对于渴望减肥的人来说是相当不利的。而实际上土豆还能做成美味佳肴。那么土豆和虾仁可以一起吃吗？下面我们来看一下。
1、蒜苗炒腊肉 腊肉是一定要先煮熟再炒的，这样不会太咸而且炒出来会比较软和入味。蒜苗洗净切条，腊肉切片。锅中放少许油，放入腊肉煸炒至出油，然后加入姜丝和蒜苗继续翻炒，加盐调味即可。2、青椒炒豆腐 豆腐切小块，用开水焯一下去除豆腥味。青椒去籽切块。锅里放油，先把豆腐煎一下，煎至两面金黄盛出备用。