我吃过的三河米饺比较不错的是这一家 这是我在2018年吃的一家，当时去的是安徽芜湖的三河古镇。因为之前在安徽合肥工作过两年多时间，所以对安徽的味道还是比较熟悉的。所以去了那里之后发现里面有一家卖米饺的店铺生意还不错，于是就点了一份尝一尝。
我吃过的三河米饺比较不错的是这一家 这是我在2018年吃的一家，当时去的是安徽芜湖的三河古镇。因为之前在安徽合肥工作过两年多时间，所以对安徽的味道还是比较熟悉的。所以去了那里之后发现里面有一家卖米饺的店铺生意还不错，于是就点了一份尝一尝。
我家黑鱼汤的秘方就是——少汤多料！ 先把黑鱼处理好，切成薄片（也可以让店家帮忙处理和切片），然后撒上盐、白胡椒粉，用手轻轻抓匀后腌制15分钟左右； 接着锅中放油烧热，放入两片姜爆香，随后倒入足够多的开水（一定要是开水啊！
1、炒前处理，买回来的螺丝要先清洗干净，用清水反复洗几遍，然后浸泡在清水里，水里可以加入适量小葱和白酒去腥增香； 2、下锅炒之前，用剪刀将螺蛳的头剪掉，这样可以方便炒熟和入味（不喜欢吃头的可以留着）； 3、炒制，热锅凉油，油温四成热时下葱段爆香，然后下螺蛳大火爆炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味上色，