这个做法特别简单，厨房小白也能轻松get，做出来跟外面饭店一样好吃！ 准备食材：草鱼一条（鲤鱼、黑鱼也可以），鸡蛋一个，生姜一块，大蒜几瓣，香葱一根，小米椒两个，泡酸菜适量（我用的是袋装的四川泡菜） 第一步：处理鱼肉。
【毛血旺】是起源于四川自贡，流行于长江流域一带的汉族传统特色菜肴，属于川菜系，以鸭血为制作主料，辅以植物油、花生酱等烹饪而成。成菜肴可调以酱油、辣椒油、葱花、香菜等拌食。 此菜血嫩、辣香、味厚、鲜醇，具有浓厚的四川地方风味特色。1.准备食材。2.毛肚放入盆中加入食盐和醋拌匀腌制片刻。
【鸡肠炒蒜薹】材料：新鲜鸡肠500克，青椒2个，红椒1个，大蒜6瓣，花生油少许，盐适量，鸡精半勺 做法： 步骤1：鸡肠买回来先用清水泡上，加入一勺面粉，用手揉洗几遍，再换水继续加面粉清洗几次，清洗干净后切成段备用。