银星菜为萝蘼科多年生草本植物，茎较厚肉质，叶色浓绿，有光泽，叶脉凹陷，叶面散布白色流星状斑痕，因叶面有银白条斑而故名。有的品种叶片有紫色斑点，叶面凹凸不平。冬春季叶丛呈莲座状。夏季植株中心抽生50～80厘米高花茎，开紫白色狭细的总状花序。整个植株有滑腻的粘液。
1，把土豆去皮，切成细丝，放在凉水中泡一会儿，把水沥净，放在碗内待用。2，把面粉倒在盛土豆丝的碗内，拌匀，使土豆丝表面粘上一层薄薄的面糊，但不要泡在里面。3，上屉锅蒸25分钟左右（根据土豆条大小调整时间，直径大的话就要适当延长蒸制时间），出屉后即可。