用料：基围虾500g、生姜4-5片、香菜1棵、小葱3根 做法步骤： 1.新鲜基围虾清洗干净，去掉虾头(虾脑)，挤出虾仁。2.用刀把虾仁轻轻剁碎，放入少许葱花和姜末，搅拌均匀。（如果孩子有过敏现象，一定要将葱姜末彻底剁细）3.取一盘子，底层铺上姜丝，然后把拌好的虾仁均匀铺在其上面。
作为杭州人，我其实对“西湖醋鱼”这一菜系有着天然的感情。但是，这次去的“杭州人家·春江花月店”却完全颠覆了我对这道菜的认识！ 原来，西湖醋鱼是可以做出如此鲜美味道的！【环境】 这家店位于凤起路，大概是因为毗邻杭州师范大学，所以学生很多。店的位置不太好找，是在小区里，还要上一段台阶。
很多人都不喜欢吃硬的大米饭，尤其是小孩和老人。但是蒸制大米时如果时间把控不好就容易导致大米过度成熟变硬，那么蒸大米怎么做好吃呢？ 今天我来教大家3个小技巧，让你做出来的米饭香软糯！ 大米中含有大量的淀粉，而淀粉属于高分子化合物，所以不太容易煮熟，如果直接下锅蒸的话就很容易出现夹生的情况。
1.选新鲜土豆，削皮洗净 2.切丝儿（可以找点专门的工具刀，我找不到，就用擦丝器，不过效果很不好） 3.加少许盐、醋（或者米醋）、酱油、尖椒丝儿拌均，腌5分钟左右 4.鸡蛋一个打散备用 5.锅中放适量油，放入葱花、姜末小火炝锅 6.倒入腌好的马铃薯切丝儿，
我有个特别简单的方法，不知道适合不适合你。 把炖好的鸡汤舀入碗中，上面铺上一层切得细细的生姜丝，然后把醋和酱油浇在上面，放点香菜点缀一下，味道超级好。我试过各种方法就这个最好喝。你试试。
在知乎第一次这么详细的介绍一个餐厅，因为很喜欢这里 所以决定写下这篇攻略 给同样爱苏叶烤肉的人 看～地址：上海市静安区铜仁路94号1楼 (近光复路)人均消费：50元/人（两人餐） 不算酒水哦~营业时间：周一至周日 17：00—23：00交通：
我买的这个比目鱼片是很新鲜的，颜色很漂亮。拿在手里软软的，很有弹性。 把它放在清水里清洗一下，然后控水备用。 这个鱼片没有刺，很好处理。 用菜刀把鱼两侧的肉剃下来，再用刀细细的刮一层薄薄的鱼皮（这层鱼肉不太好吃）。然后把之前剃下来的鱼肉用菜刀剁成小块儿（多剁一会儿，这样会更入味儿）。