干编土豆丝怎么做好吃？
2.0版本来啦！ 这次把步骤放到了最前面，因为有人问到这一步骤的问题比较多，所以先给大家放一下~ 详细步骤见下图（超清完整图片可放大查看） 1.5版本补充，有同学问关于洗土豆的问题，洗土豆可简单了～ 把新买的土豆连皮一起放进水里，水没过土豆即可，然后用手使劲搓干净表面的泥土。
也可以采用削皮的刀法将表面的泥垢除去。 切掉两头，因为这两头淀粉含量较高，影响口感。 用清水冲洗干净备用。 我一般都是这样洗的，洗完直接下锅煮。
1.0版本 首先来说说这个干煸土豆丝怎么做。 这道家常菜的做法一般有两种。 一个就是像上面那样，直接把切成细丝的土豆过油（也就是油炸）至熟，再配着葱姜蒜等佐料爆炒出香味来。
另一种就是用煎锅把切好的土豆丝先煎至表面微黄，再用酱油、醋和辣椒爆炒。 关于第一种做法，我曾经在自家小电锅上试验过很多次，效果不是很理想… 要么就是炒不出那个味道（可能我厨艺不精，还请见谅^_^）。
后来改用第二种方法，就成功炒出了那味儿（哈哈，是不是有点炫耀～） 所以大家可以用我的方法试一下哦。 准备好食材后我们就来正式开始做吧～ 锅内热油，加入葱段，姜片，干辣椒爆香。
接着倒入切好的土豆丝，大火快速翻炒片刻，使土豆丝外表均匀地裹上一层红油。 然后加入白醋、生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 最后关火，撒入葱花和香菜提香。 一盘酸辣脆爽的干煸土豆丝就出锅啦~ 怎么样？是不是很简单呢？快动手做一做吧～