红腰豆怎么做好吃？
首先，红腰豆是什么 可能大部分人都没吃过这种豆子，它实际上就是毛豆的成熟种子，颜色呈深红色或者暗棕色，颗粒比较大而且非常饱满。 红腰豆营养价值高 红腰豆中的蛋白质和脂肪的含量比毛豆要高些，膳食纤维、钙、镁、铁、锌等矿物质含量也比毛豆稍多，维生素B族和维生素E的含量都很丰富； 红腰豆味道鲜美，适合多种烹饪方式 虽然红腰豆的营养价值高于毛豆，但它的口感却和毛毛豆差不多，煮熟以后软软糯糯的，略带一丝清甜的滋味儿。无论是清水煮还是加调味料焖，都风味十足。
关于红腰豆的营养和吃法就先介绍这么多啦！接下来就说说我最爱的红腰豆做法——【椰香红腰豆】 好吃到舔手指头的椰香红腰豆做法来啦！ 准备食材：红腰豆50g、糖10g、面粉少量、牛奶250ml、植物油30ml、椰丝适量（可选）。
第一步：红腰豆提前浸泡4个小时以上，中间记得换两次水哦~ 第二步：把泡好的红腰豆放入电饭煲中，加入白糖、植物油和牛奶搅拌均匀后，按煮饭键煲熟。
第三步：煲熟的红腰豆拌均匀，让每颗红腰豆都裹上面粉糊，然后铺上椰丝在容器底部做底盘。 第四步：倒入调好的面糊，盖上盖子，小火烙10分钟左右，直到面糊凝固即可。 做好的椰香红腰豆香味扑鼻而来，一口咬下去绵软香甜，唇齿留香，太好吃了吧～
如果你也是重口味星人，那么一定要试试这个做法啊～你一定能爱上这道小零食的~