细粉怎么炒好吃又简单？
2. 锅里放油，油热后把肉末放进去煸炒至颜色变深； 3. 放豆瓣酱和剁辣椒，小火慢慢煸出红油； 4. 放葱姜蒜、酱油、糖、醋，翻炒均匀； 5. 加水（清水或高汤都行）没过肉末，大火煮开后撇去浮沫； 6. 加八角、桂皮进锅，盖上盖子转最小火慢慢熬。大概一个半小时左右就差不多熟了，这个时候里面的香料味儿已经融入到了肉里，汤汁也很浓郁了~喜欢香辣的可以加点干辣椒段。我这里还有一点辣酱，就用这个做了一道泡菜肉丝。
补充：因为不知道题主是用这个菜作主食还是菜肴，我就按照一般做饭的方法来做了。如果直接用这个来做菜肴的话，就把前面所有的步骤都简化一下，直接放切好的葱、姜、蒜，然后炒出香味放豆瓣酱就可以了，因为本身就有很多佐料了，就不用放太多的盐和生抽之类的。