鲜贝柱好吃吗？
鲜贝柱其实就是扇贝的扇形壳里面那块白肉，也就是扇贝的肌腹部分，因为这块肉看起来就像一根圆棒形状并且比较新鲜、口感很好所以被称为鲜贝柱。 鲜贝柱有很高的营养价值，富含蛋白质、微量元素和氨基酸等，特别是富含人体必需的8种氨基酸，对小孩的生长发育、增强免疫力、维持体内酸碱平衡和促进脑细胞增长都有着重要作用；此外还含有人体所需的维生素B族、胡萝卜素、核黄素及硫胺素且含量高于一般鱼类，是对抗贫血和维生素缺乏的良药。
那么这么珍贵的食材怎么做才最好吃呢？其实做法非常简单，跟鸡蛋差不多，把新鲜的鲜贝柱清洗干净之后放在碗里，打入2个鸡蛋，放少许盐和鸡精调味，搅拌成糊状然后下锅清蒸就可以了（记住不要蒸得太久以免老掉）。这样做出来的鲜贝柱颜色洁白、晶莹剔透、软滑细嫩而且味道特别鲜美。 如果觉得单调的话也可以加入一些瘦肉丝、胡萝卜末等一起蒸，营养会更均衡。喜欢重口味的朋友还可以调以酱油、豆瓣酱等腌制后再蒸。
不过有些人不太喜欢鲜贝的味道，认为它是海味中有腥味，其实不是的，这是因为贝壳类的食物中含有河豚毒素，这种毒素耐热性很强，一般的烹调方法不能将其完全消除，因此为了安全起见，一定要高温彻底煮熟透才能食用哦~