莴笋烧什么鱼好吃？
我是不怎么吃鱼的，所以对鱼类美食的掌握不怎么全面。不过既然题主问到了，我就写写我的看法。 做带鱼最好吃的方法，我认为是油炸然后拌饭吃掉。炸得酥脆的带鱼裹着香浓的酱汁，一口咬下去就爆汁！这滋味，可真是妙啊~ 除了油炸之外，带鱼还可以蒸、烤、煎。我个人最推荐的还是油炸，真的超级香！ 鱼的做法其实有很多，不同地区也有不同的风味。比如我在四川的时候，就经常吃到酸辣鱼。鱼肉用酸菜、小米椒等辅料炒制，最后辣味被完全激发出来，让人吃得大汗淋漓、欲罢不能。
而到了广东，我又被各种煲给征服了。鱼肉放进汤里煲，能煲出鲜嫩多汁的口感，连骨带渣一起吃，味道也超级棒。 不过说到煲汤，我最喜欢喝的还属豆腐鲫鱼汤。新鲜的鲫鱼放进汤锅里炖，中间加入嫩豆腐，最后喝起来汤汁醇厚、鲜味儿十足。
还有四川人喜欢的麻婆豆腐鲫鱼，先炒后炖，豆香的浓郁与鱼肉的鲜美相得益彰； 或是将鱼打成泥，和鸡蛋一起蒸成丸子，配上蒜泥、酱油等佐料，鲜得舌头都要掉下来…… 总之，鱼的做法真的太多，数都数不过来。题主可以去菜市场买一条回来试下，哪种做法跟对你的胃口，你就知道哪种做法是最好的啦～ 最后，分享一下如何挑选新鲜鱼的小技巧。
看眼睛： 鱼眼要饱满凸出且富有光泽，这样表明它的营养元素比较充足；如果鱼眼凹下去或者半睁着，说明它已经存放很久，不太新鲜了。 看外表： 新鲜鱼的外表颜色应该和活蹦乱跳的鱼一样，没有明显的颜色变化（比如发灰、发黑）。如果不放心，可以用湿布擦一下表面的鳞片，要是很容易就把鳞片擦掉的话，那就说明不够新鲜哦。