土豆烧什么鸡好吃？
要选两只优质的土鸡来做。 不要买那种速成鸡，那种鸡味道真不怎么样。 买回来的土鸡让店家剁成小块儿。（如果不想剁就切成块状） 用流动的清水冲洗干净后浸泡出血水备用。 生姜切片、大蒜去皮备用。 如果想加胡萝卜可以在此时一起处理了加入锅中。
锅里烧开水，倒入鸡块焯至半熟状态，捞出沥干待用。 准备香料：八角2粒，桂皮1小段，香叶3片，草果1个。（不想用香料也可以不加哦） 锅内热油，五成热时放入姜蒜爆香，随后加入香料炒出香味。
倒入焯好的鸡块，大火翻炒几下后加入生抽和老抽继续炒匀。 最后加入没过食材的热水，盖上盖子小火焖煮一个小时后关火让锅里的汤汁自然冷却。 把凉透的鸡肉捞出来放一边，锅底留汤，放入土豆块，加盐调味，煮至土豆熟烂入味。最后盛盘撒上葱花点缀一下即可~一口下去软绵的口感夹杂着淡淡的辣味从舌尖蔓延开来让人欲罢不能~~ 我一般做这个菜是不放的香菜跟辣椒的，因为我不吃这两样东西，如果你喜欢吃的话可以在出锅前放进去哦~~~