蟹钳怎么烧好吃？
阳澄湖大闸蟹 ，是公认的“蟹中之王”。除了自带的蟹黄蟹膏诱人，搭配不同食材，炒、烧、煮、蒸、拌，有不同的美味佳诀。 今天我们来分享一道家常做法——葱姜爆炒大闸蟹。简单快手又美味，吃完恨不得连手指都舔干净！
准备好材料~ 大闸蟹刷洗干净后，先用剪刀把螃蟹稍微解剖一下，去掉鳃和内脏。（这里其实也可以不弄，但是这样会更干净一些） 用刀从背部剁开，注意保持形状完整。 切点葱花、姜末。
锅中倒入适量油，爆香葱姜后，放入处理好的大闸蟹，大火爆炒。 加入少许白酒去腥增香，加入生抽、食盐调味。 最后倒入切好的葱段和姜片，爆炒出香味儿，就可以出锅啦～ 这样做出来的蟹肥美鲜嫩，香辣入味儿，一口一只超满足！ 一家人围坐在一起，边吃边聊，幸福的味道在舌尖上绽开，美好莫过于此。