鸡食配什么炒好吃？
作为一个在鸡场摸爬滚打了十几年的老司机，对于鸡的各种料理可谓是非常的了解。下面我就分享几种适合小白易学易做的家常炒鸡做法吧～ 【香辣炒鸡】 一只鸡、大蒜、生姜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、白糖、食盐、八角、桂皮。
1.杀好的鸡清洗干净后剁成小块儿备用；姜蒜切片，干辣椒段去籽后掰成小段儿。
2.锅中放适量的油烧热后，放入姜蒜片爆香，然后放入豆瓣酱、辣椒段和花椒粒一起炒香。
3.倒入处理好的鸡肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽和白糖不停翻炒上色。
4.等到鸡肉炒熟之后加入切好的大蒜和白芝麻翻炒均匀即可出锅。 【青椒炒鸡】 新鲜土鸡、青椒、小米椒、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、蚝油、花椒、朝天椒、白糖、醋。
1.土鸡汤煮至熟透后沥干汤水备用（也可以不放盐直接用清水浸泡出血水）。
2.青椒、小米椒、朝天椒切圈，葱切段，香菜切末，蒜姜切大片。
3.热锅热油，下花椒炸至金黄后捞出不用。
4.倒入切好的葱姜蒜煸香后，放入所有辣椒圈煸炒出香味。
5.最后倒入焯过水的熟鸡块，调入适量生抽、老抽、蚝油和白糖翻匀入味即成。
【花生芽炒鸡】鲜花生芽、仔鸡、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、白砂糖。
1.花生芽洗净控干水分，仔鸡洗净斩件。
2.锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入姜末、蒜末、干辣椒炝锅，再倒入花生芽、仔鸡爆炒几分钟。
3.随后加入生抽、老抽、砂糖、味精调味，继续翻炒至熟，便可装盘上桌。