苦瓜香菇怎么炒好吃？
食材准备： 苦瓜 一根，干香菇10来朵，青椒一根，大蒜一头，食用油、盐适量。 做法步骤： 1.把准备好的苦瓜清洗干净后去除瓜瓤部分，然后切成薄片状，装盘待用；
2.把干香菇放入清水中浸泡，等到差不多时，捞起来去掉根部，然后再冲洗干净备用；
3.把青椒清洗干净去籽之后切丝，大蒜去皮拍碎成末，两者的混合在一起调成汁（为了味道更好可以在调汁的时候放少许白糖和生抽）；
4.锅烧热后倒油，油温上来之后放入蒜末进行爆香，出香味以后倒入香菇翻炒。等香菇的水气基本炒没有的时候加入少许食盐调味，随后把切好的苦瓜片倒进去一起翻炒均匀；
5.等到苦瓜熟透了以后，最后倒入事先调好的青椒汁，快速拌匀就可以起锅了。 这菜口感微辣，清香脆嫩，非常适合在夏天里食用，爱吃苦瓜的朋友们可千万不要错过了！