炒饭怎么烧最好吃？
蛋炒饭，咸蛋黄拌饭，虾仁炒饭，牛肉炒饭，海鲜炒饭等等等等… 作为一个土生土长的江苏人，我对米饭的感情非常深。小时候不像现在，家里不缺食材，缺的是大米。每次奶奶买来米，我都要数一数还有多少颗，数到第200下的时候，开始煮饭。
小时候最盼望的事就是爸爸买一包榨菜丝和辣椒酱回来，那包辣椒酱是乡下自己做的，鲜辣香辣的味道，现在想起来比四川的红油辣椒还要香，用葱花炒个鸡蛋或者用猪油炒菜花，再搭配着白米饭，一口下去，美滋滋啊~ 小时候不觉得米饭好吃，总是想尽办法让米饭变得更好吃——比如把菜汤浇在米饭上拌着吃(现在想想真对不起辛辛苦苦种田的奶奶)，或者在米饭里面打一个鸡蛋做成鸡蛋炒饭。
后来生活慢慢好了，超市里有大米的专柜，卖新鲜海鱼的店铺里也有卖冷冻虾仁，我家偶尔也吃一顿荤食。记得有一次家里做炸酱面，多放了点猪肉馅，奶奶说，别浪费了，拿来炒饭吃吧！那一碗肉丁咸菜炒米饭是我记忆里最好吃的炒饭。 后来出来工作，到了广东。这里的人把米饭炒得五颜六色，用各种食材来炒饭。我在一家日式餐厅里吃过三文鱼炒饭，咸香的米饭混着三文鱼的鱼油香味，口感特别独特；在厦门吃过海鲜炒米粉，粉里有青虾有鱿鱼还有脆脆的花生米，好满足；在北京吃过老北京炸灌肠，外面酥脆的豆腐渣蘸着酱料来吃，也不错…
其实无论是什么样的配菜，什么样的料理方式，最主要的还是取决于你自己，如果你喜欢，你也可以把自己喜欢的蔬菜，肉类，或者蛋类，任意搭配着大米一起炒。你也能像厨师一样，用自己的风格，给自己的胃一份独家的菜单。 用一句俗一点的话来说，只要你吃得饱，怎么样都好。 所以，你们那里有什么特色炒饭吗？