莲子怎么做了好吃？
我最喜欢吃莲子的做法是——煮糖水，加点冰糖或白砂糖，放凉后冰镇一下，就是一碗清凉解暑的莲子糖水了！ 除了做糖水，还可以把新鲜的莲子磨碎，加入糯米粉和粘米粉，调成糊状，下锅煮熟即成莲子米糕，软软糯糯，像果冻一样Q弹。
以前我家种过莲子，所以做过不少莲子菜式，最成功的是这道“莲子藕汤”，清甜绵软，十分滋补。 先把莲藕去皮切片，清水中浸泡备用；再准备一些绿豆，用清水浸泡后取出装入锅中，加适量的水，煮至豆子开花、变烂时，放入洗净的莲子，小火炖15分钟左右，最后下莲藕一起再炖20分钟就可以啦~ 喜欢甜食的朋友可以撒点糖进去拌匀，味道更是棒棒哒～ 用砂锅煲出来的汤更香浓噢～
把莲子蒸熟捣烂成泥，加白糖调好口味，装进模具里，放冰箱冷却成型，即可得到美味的小点心啦，甜丝丝的味道弥漫在唇齿之间，回味无穷…… 用鲜莲子来做甜品再好不过了，剥出莲子清洗干净，放进锅里加清水煮，可以放点糖调味，熟后将汁水滤出做甜味基底，放进冰箱冰一冰，再淋上酸奶或者椰奶，就做出一杯清凉美味的饮料啦。
如果家里有人不喜欢吃莲子的话，可以把处理干净的莲子放进锅里加油炒制，加点生抽酱油调色，煮熟之后拌入米饭中，做成美味又健康的盖浇饭哦。