草鱼怎么焖怎么好吃？
材料：葱、姜、蒜适量，草鱼肉500g，酱油2大勺（约30ml），豆瓣酱1大勺（约15ml），料酒2大勺（约30ml） 做法步骤如下：
第一步：处理鱼，把鱼的内脏掏干净，鱼身两侧打花刀； 第二步：切配料，葱花、姜末和蒜末待用； 第三步：调酱汁，空碗中加入酱油、豆瓣酱、料酒调成酱料备用 第四步：起油锅，油热后下入鱼，煎至两面金黄，盛出控油待用 第五步：另起锅，少放油，下入姜片、葱段和蒜末爆香，倒入调好的酱料，小火炒出香味 第六步：加入适量清水（没过鱼即可），大火烧开，放入鱼，加盖炖制10分钟，然后调入胡椒粉，淀粉水收汁出锅即可 这样一道酱香浓郁，味道鲜美的糖醋鱼就做好了！
小提示：
1.煎鱼的时候油温要高一点，这样煎出来的鱼蓬松酥脆，也不会粘锅。
2.因为豆瓣酱已经很有咸度了，所以不需要再放盐了哦~