请问咸蛋怎么腌好吃？
2018最新做法，超好吃哦 工具/原料 高钙土法海盐、新鲜的鸭蛋（这里用的是鸭蛋，也可以放鸡蛋）、黄泥、稻草
方法/步骤 首先，我们要把盐炒热（一定要用高钙的土法海盐，这样出来的咸蛋才够味！）然后把洗净的鸭蛋泡进盐水里（记得一定要全部浸没），盖上盖子，让它腌制两个星期左右。（这个时候你可以看到里面已经有很多红色了，证明腌制完成了。）
接下来我们需要把刚做好的咸蛋放在太阳下暴晒四天（注意是暴晒，不是晒着），每天都需要翻动一下，使其均匀受潮。 这一步非常关键，直接决定着你做出来的咸蛋是否流油，所以千万千万不能少哦～
第四步，把之前准备好的黄泥巴和稻草混合在一起，然后均匀地粘在每一只咸鱼身上，记住不要沾太多，有一点点黄泥巴附着的触感即可 最后一步，把粘好黄泥巴的咸蛋再放在阳光下暴晒六七天就可以啦。（注意这是最后一步哦，不要做多了～）
Tips： 1. 整个腌制过程一定不能沾水，否则会发霉。 2. 在阳光照射的过程中，一定要注意不要被雨淋到不然会前功尽弃。 完成啦！是不是看上去很有食欲啊，快试一试吧~