湘菜里哪些冷菜好吃？
1、辣椒炒肉 辣椒炒肉算是我们湖南人最爱吃的一道家常菜了，每次炒菜的时候最喜欢放辣椒了，可香辣可微辣，搭配米饭吃绝了！ 做辣椒炒肉一定要记得把辣椒炒熟了吃哦~
2、油豆腐蒸尖椒 这是以前乡下常吃的菜品之一，现在的年轻人应该很少吃了吧，油豆腐蒸辣椒是下饭菜一绝啊，吃完一碗接着再来一碗！
3、剁椒鱼头 来湖南必不可少要尝尝正宗的剁椒鱼头啦，鱼肉的鲜香搭配着剁椒的辣，一口咬下去超满足！
4、凉拌皮蛋 喜欢吃皮蛋的朋友有口福了，这盘凉拌皮蛋咸甜适中，开胃又下饭，连汤汁都不放过！
5、湘西土匪鸭 土家风味的手撕鸭子，香辣刺激，鸭肉香入味十足！
6、酸辣鸡杂 很经典一道下饭菜，荤素搭配，吃起来完全不腻呢！ 你还知道哪些好吃的湘菜呢？