酸苦瓜怎么腌制好吃？
1、将买回来的苦瓜清洗干净，沥干水分后用刀切成薄片备用；
2、准备一个无水无油的干净容器，把切好的苦瓜放进去，加入冰糖和白醋(白醋要多放一些)，拌匀后盖紧盖子放在阴凉处静置两天即可食用。 注意： 1.这里用冰糖代替了食盐来调味，因为食盐会影响苦瓜的口感，而冰糖的味道更甜，和醋一起融合之后味道也很合适。喜欢吃咸口的同学可以用食盐来代替冰糖。
2.在腌制的过程中不要打开盖子，这样可以让苦瓜更快的入味而且保持颜色的翠绿。 如果喜欢吃辣的话可以加入小米椒或者辣椒酱一起腌，更好吃哟~