豆片拌什么好吃？
豆腐皮，也叫豆干、千张等。由黄豆发酵制成的豆腐块，再经过卤制而成。 平时我们吃的大多都是卤过的，但是卤过的豆腐皮再炒一下或者凉拌着吃又是一种美味。今天推荐的这道菜就是凉拌豆腐皮。口感筋道、香辣开胃，是道下酒好菜！
【准备食材】：
豆腐皮2张、小米椒7个左右、香葱3根、大蒜3瓣、生抽15ml、老抽5ml、陈醋10ml、白砂糖4g、香油适量、辣椒油适量 （我做的这个分量两个人吃正好，如果人多就多做点吧）
做法步骤：
1. 准备好所有食材，葱切小葱花，蒜切蒜末备用；小米椒切碎，一起放入碗中，加入一勺白砂糖、四勺生抽、五勺老陈醋和适量辣椒油搅拌均匀备用。
2. 锅中烧水，水开后放入豆腐皮焯烫一分钟，然后捞出过凉水冲洗干净，用手撕成小块，尽量细一些。（也可以直接买已经切好的豆腐丝或豆腐条）
3. 把调好的酱汁倒在豆腐皮上，加少许胡椒粉一起搅拌均匀，让每根豆腐皮上都沾满酱料。
4. 起锅烧油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，炒至凝固后关火盛出，放凉后一起拌在豆腐皮里。
5. 最后撒上熟白芝麻和葱花拌均匀就可以啦。（最后可以撒些葱花更加增香哦）
这样一道美味的凉拌豆腐皮就做好啦！鲜香软糯，一口下去全是胶原蛋白~