辣汤底哪个好吃？
作为一个无辣不欢的人，我绝对有资格回答这个问题！ 首先给我自己创造的名词“泡椒”正名一下（之前一直不知道该称呼它是什么），我创造的“泡椒”是特指这种蔬菜，因为它跟我们这里传统意义上的泡椒（辣椒）长得一点都不一样。所以那些说它是泡椒的请闭嘴。 言归正传开始答题。
我个人认为的辣汤底排名应该是这样（从最辣到最不辣）：剁椒＞泡椒＞小米椒＞辣椒粉。 为什么排这么个顺序呢？ 首先是剁椒，用新鲜的辣椒剁碎之后加蒜、姜等炒制而成，相当于是剁椒酱料的一种，而且非常下饭。四川人吃饭的时候肯定少不了它。它的辣度属于火辣辣的烧嘴皮子那种感觉。可以尝尝看。
然后是泡椒，这是我觉得最神奇的调味料之一，用泡椒做的菜颜色鲜亮，而且酸辣开胃，让你食欲大增。而且用泡椒做出来的菜相当入味，一般需要腌制很久，久到能让泡椒味道进入到食材里面去。而且据我所知有些人吃泡椒是不放油的，就放着干拌着吃，那辣的滋味真的是让人上头啊。
接下来是小米椒，这个也是出了名的辣，用它做的菜颜色鲜艳，很能提味。我记得以前在火锅店兼职的时候看到有客人点了小米椒，老板端上来的那一刻我就觉得这桌生意估计要亏本了……后来果然如此，那个小米椒就像喷火龙一样，没几个人能全部吃掉。 最后是辣椒粉，这个就不详细说了，超市买的现成的，直接放进去就行。因为加了油，所以辣得不直冲喉头。 但是以上这些辣椒我都觉得好棒！！！