饺子做什么馅最好吃？
“好吃不过饺子”这句话可算是深入人心，可见饺子在人们心目中的地位有多高！ 饺子作为传统的特色美食之一，不仅味道好而且营养也很丰富。 很多人在做饺子时，都喜欢加入各种食材来提升饺子的风味以及口感。那你知道有哪些值得推荐的饺子馅做法吗？ 今天馋猫就分享10种饺子馅的做法，荤素都有，赶快学做起来，包你吃过一次就念念不忘！
一、萝卜韭菜鸡蛋馅 准备食材 青菜（或菠菜）500克 胡萝卜一根 鸡蛋四枚 黄酒适量 小葱三根 生姜一块 花椒二十粒 食用油适量 制作步骤 1. 青菜洗净，用开水焯熟备用； 2. 将胡萝卜擦成细丝，然后用清水浸泡，用手挤干水分后与切好的葱花和姜末放在一个大盆中； 3. 热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，小火炒熟捣碎盛出； 4. 在炒好的鸡蛋里加入泡好的胡萝卜里、黄酒、盐、花椒粉调拌均匀即可。 二、猪肉香菜馅 准备食材 猪五花肉400g 新鲜香菜200g 鸡蛋一枚 黄酒适量 生抽适量 食盐少许 白糖少许 味精少许 香油适量 白胡椒粉适量 制作步骤 1. 把买回来的五花肉刮洗干净，剁成肉末，加入适量盐、生抽、白砂糖、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉充分拌匀，腌制二十分钟； 2. 趁腌肉的时候，我们把香菜清洗干净，然后晾干水份或者擦干水份，切成末状； 3. 用筷子搅拌一下肉馅，然后将香菜碎放入其中，混合搅拌均匀，饺子馅就完成了。 三、猪肉香菇馅 准备食材 猪肉500g 干香菇8个 鸡蛋一个 黄酒适量 食盐适量 白糖适量 芝麻油适量 制作步骤 1. 把猪肉清洗干净，然后沥干水分，切成小块，再剁成肉末状； 2. 干香菇提前用冷水泡发，去蒂之后同样剁成肉末； 3. 在装有肉末的碗里打入鸡蛋，依次加入白砂糖、盐、胡椒粉、麻油等调味料，顺着一个方向搅拌至馅儿料入味上劲，然后就搞定啦～
四、玉米菜椒虾仁馅 准备食材 虾仁500g 甜玉米300g 青椒两个 鸡蛋两只 黄酒适量 食盐适量 制作步骤 1. 新鲜的虾剥掉外壳，留下尾巴部分，然后用刀将其剁成泥状； 2. 甜玉米煮熟后剥成玉米渣；青辣椒清洗干净后，去掉辣椒籽，然后同玉米渣一起放进盆里，加入鸡蛋、食盐、味精、胡椒粉搅匀； 3. 最后淋入香油，搅拌均匀就可以啦~ 五、羊肉大葱馅 准备食材 羊腿肉600g 大葱300g 姜20g 蒜20g 制作步骤 1. 先将羊腿肉用清水冲洗干净，再剁成小块； （建议尽量买新鲜羊肉，如果实在买不到，可以用冷冻羊肉，但解冻后要尽快食用完哦） 2. 将大葱清洗干净，取大葱白部分，葱绿部分切丝留用； 3. 把剁好的羊肉放到锅里，加冷水没过羊肉，同时放入拍碎的生姜和大蒜，煮开后撇去浮沫； 4. 往锅里一次性加足水量，然后调入料酒、食盐，盖上盖子炖1个小时左右； 5. 羊肉熟烂后就差调味了，此时我们可以开始准备馅儿料，先把大葱白白的部分用刀轻轻拍碎，再加入适量花椒粉、酱油继续搅拌； 6. 当锅中汤汁收浓，羊肉滑嫩时，就可以关火了，然后把调好味的葱白放入锅中搅拌均匀，就可以准备包饺子的馅料啦～ 六、牛肉芹菜馅 准备食材 牛腱子肉750g 芹菜400g 鸡蛋一枚 黄酒适量 老抽适量 生抽适量 食盐少许 制作步骤 1. 把买回来的牛腱子肉用清水冲洗干净，然后切成大块； 2. 冷水下锅，加入葱姜、八角、桂皮，大火烧开后撇去浮沫，接着倒进砂锅，小火慢炖两个小时，直至用筷子可以轻松戳穿肉块就可以了； 3. 趁着炖肉的时间，我们来准备蔬菜馅。芹菜摘干净，清洗干净后切成小段； 4. 砂锅里的牛肉捞出来，不用洗砂锅，直接在上面铺上一层白菜帮，将切好的芹菜丁放最上面，然后盖紧锅盖，旺火煮开，再转成小火慢慢焖制四十分钟左右； 5. 等到锅里的水差不多干了，就可以添加适量食盐和老抽调味上色了，最后打入鸡蛋，搅拌均匀后即可关火。
七、豆腐鲜肉馅 准备食材 北豆腐1盒 鲜猪肉100g 香葱1棵 生姜1小块 高汤(或清水)适量 制作步骤 1. 将豆腐用清水冲洗一下，放入盘中，用沸水烫一下（不要完全蒸熟），然后再轻轻挤压出豆腐里的水分，剁成蓉； 2. 剁好的豆腐蓉放在大碗中，然后加入切碎的香葱和生姜，调入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀待用； 3. 猪肉洗净后，绞成肉馅，添加适量食盐、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻花生油，朝一个方向搅打至起胶； 4. 加入豆腐蓉，再次搅拌至完全融合一起。 如果感觉太干，可以适当添加点高汤或者清水进去，继续搅拌均匀。
八、三文鱼燕麦馅 准备食材 三文鱼250g 即食燕麦片50g 鸡蛋1枚 黑胡椒1小勺 生抽1汤匙 制作步骤 1. 三文鱼去皮剔骨，鱼肉用清水冲洗一下，然后用厨房纸擦干表面水份； 2. 将鱼肉