鸡肉粥加什么好吃？
我喜欢在鸡粥里加青菜和生葱花，青菜是榨菜丝、咸菜或者萝卜干都可以的，这样煮出来的味道非常清爽，特别适合夏天喝。 还可以加入鱼片一起煮粥，这样吃起来很有海鲜的感觉。如果喜欢更甜一点的味道，可以往粥里面加两勺白砂糖，不过要注意别煮太久，以免淀粉颗粒糊化。 除了上面两种最简单的做法之外，我还做过更加复杂的，就是在做鸡粥的时候，把香菇、木耳用温水泡发后，与大米一起下锅熬煮。最后盛出来的时候，可以看到粥的表面上浮着一层厚实的米油，喝起来特别香浓滑顺。 如果能买到新鲜的土鸡，做法就更简单了。直接把土鸡剁成块儿，凉水下锅焯出血沫，捞出冲洗干净后直接放入锅中大火煮开，再转入小火慢慢炖烂，最后调入盐调味儿就可以喝了。 喜欢清淡口味的人，也可以试试在我做的基础上简化一下，只用冷水和大米熬出白粥底，然后再往里放入切好的鸡肉和葱姜等调料，同样可以喝到一碗鲜美的鸡汤。
我平时在家就是这么简单做鸡粥喝的，做法非常简单。不过要注意的是，不管是煮鸡汤还是煮肉汤，都不要直接把食材放到锅中炖煮，而是要先煎一下。因为煎过的肉类会释放出一种表面活性剂，它可以使脂肪溶入汤汁中，这样做出来的汤会更加浓郁好喝。如果不喜欢吃太油的汤汁，可以在煎完之后再撇去浮起的油脂。