冻虾仁炒什么好吃？
我吃过最好吃的做法，是用冻虾仁配黄瓜做的炒虾仁。 具体的做法是这样子的： 把虾解冻，用牙签在虾背处挑出虾线（如果不会也可以不用去）然后用刀从虾头切开，去掉虾头和虾壳留下虾仁备用； 切好的虾仁清洗干净后控干水分放入碗中加入少许的食用盐和味精搅拌均匀后再加入一个鸡蛋清搅拌匀均后腌制10分钟左右使其入味； 准备一根黄瓜用清水洗干净之后用刀斜着切成薄片备用； 热锅热油，油可以比平时炒菜多一些，然后马上把虾仁倒进去快速翻炒至变色盛出备用； 用剩下的油和葱花爆香锅底，然后把黄瓜片倒进去大火快速翻炒均匀后把刚才焯过水的虾仁倒进去拌匀就可以出锅了。 我每次做这个菜的时候，我妈都会抢着吃，她说：“这个虾仁炒得真不错！”
除了这道炒虾仁以外，用冻虾仁可以做很多其它的菜肴，比如：
1、虾仁豆腐：买回来的老豆腐冲洗干净后轻轻的切成薄片，然后把虾放入锅中焯水取出，再把豆腐也放到锅中焯一下水，锅中重新放油烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后把虾仁和豆腐一起放进去，加入适量的酱油炒匀即可；
2、虾仁蒸蛋羹：鸡蛋打入碗里加少许的盐打散，然后慢慢加入到温水中搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸熟之后把虾仁放进去搅拌均匀即可；
3、虾仁粥：大米淘洗过后浸泡两个小时，然后在锅里煮成粥，等到快熟的时候把虾仁放进去煮熟加盐调味就可以了。 上面这几种就是用冷冻虾仁做出来比较常见的几道菜，味道都非常不错，而且制作过程都很简单。如果你不知道买什么好吃的，可以买一些冷冻虾仁回家试试。