藕怎么炸才好吃又简单？
脆香酥藕，味道好极了～ 最近做了好几次藕，不过都是凉拌或者煲汤，这一次想做一道酥脆的藕片，经过不断地调整制作方法，终于成功了！ 来，上干货～ 准备材料：新鲜藕1节、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐1茶匙（5克）、胡椒粉少许 开始制作：
1、把藕去皮冲洗干净，然后用刀切成薄片，不要太薄哦~
2、切好的藕片放进清水里浸泡，加入少许白醋，这样可以帮助保持藕片的洁白。
3、打散鸡蛋，加入面粉和面包糠调成糊状，然后加入盐、胡椒粉调味儿。
4、把藕片从水中捞起，均匀地沾上一层面糊（不要太多哦，不然炸的时候容易脱落）。
5、油锅烧热，然后把藕片放进锅里炸熟，可以用笊篱轻轻推动莲藕，使其受热均匀。
6、莲藕变脆后就可以出锅了，趁热吃口感最佳！ 外酥脆，内粉糯，一口下去超满足！ 我还做过一次糯米藕，也超级好吃喔～ 准备食材：嫩藕1节、糯米1把、红糖适量
1、将糯米淘洗净，用冷水浸泡3个小时以上（中间可以换几次水）； 2、泡好的糯米沥干水分，用手掌大力按压进藕孔里；（尽量多按压进去些，这样做出来的糯米藕会更为软糯）
3、盖上盖子，大火上汽后转中火蒸40分钟； 【注意】：这一步千万不要走开，一定要盯着锅啊……因为如果不及时关火，水蒸气遇冷会凝结成水珠滴入锅中，会造成糊底噢～
4、取一个盘子，倒扣在蒸熟的糯米藕上，一手托盘，一手拿筷子，迅速把糯米藕夹出来。
5、用筷子戳洞，看看是否熟透，如果已经软烂就ok啦～
6、最后一步，淋上红糖汁，大功告成！ 自己做的糯米藕绵软粘甜，带着糯米香气的回味，连汤带水一口气喝完超满足～