鳄鱼肉怎么炖好吃？
清炖最好吃，原汁原味。 先放少量油，润锅后倒出。然后冷水下锅，撇去浮沫，放葱姜蒜、花椒、大料。大火烧开后，小火慢慢炖2小时。中间放少许盐（很鲜了所以没必要放太多）和胡椒粉，炖好后撒葱花。 我只吃过用高压锅压的，很好吃。 用砂锅慢慢煲也很棒。 但注意别烧糊了！！！
以前家里是用煤炉子做饭的，有一次我妈妈给我熬汤，忘了看火，回来已经呼呼冒着黑烟了，爸爸赶紧把灶台都掀了，才没烧着房顶。。。 不过后来我家有了电饭煲，就方便多了。一次多做点，保温效果挺好的。可以放点胡萝卜，玉米等蔬菜一起炖，更香些。
如果一定要炒的话，用油少，最好是煎。
把肉洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分。锅里放极少极少的油，油温起来后，下肉，不要用铲子翻搅，容易粘锅。等到肉的表面变黄就可以盛出了。
炖好的肉可以带壳一起吃，有营养的。
我是很爱吃鳄鱼肉的，和鸡一起炖，味道超好～ 不过现在很难买到活的生鳄鱼肉了，基本都是冷冻的。买回去要清洗后再做菜哦~