鸡旦怎么卤好吃？
我做的卤蛋，是不放任何添加剂的，只放了生抽和老抽，以及生姜和八角。 首先把鸡蛋清洗干净，然后放在锅里，加水没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮几分钟，关火让鸡蛋泡在汤里慢慢入味（这个步骤也叫焯蛋） 我一般都是晚上做好以后直接连汤带蛋一起装进玻璃瓶里，放冰箱冷藏，第二天拿出来吃，味道棒棒的！ 喜欢重口味一些的可以在里面加少许豆瓣酱或者黄豆酱，不过这些酱料都比较咸，所以不需要再放盐了。
如果喜欢软糯口感的就把鸡蛋捞起来用勺子压碎，然后重新放入锅中加热煮沸即可。 如果喜欢有嚼劲一点的就按照上面方法直接卤就好啦～ 小贴士：
1、焯蛋的时候火不要太大，否则容易爆蛋。
2、我一般一次做两天的分量，所以是连汤带蛋一起放进瓶子里，如果一次吃不完可以倒掉汤汁，留蛋壳，这样能保存得更久一点。
3、做好的卤蛋最好放进冰箱里冷藏，这样才能保持最佳的口感。
我是特别喜欢吃鸡蛋的人，不管是水煮蛋、蛋糕、布丁还是蛋炒饭……只要是有关于鸡蛋的美食我都会爱吃，所以我做了不少有关鸡蛋的菜品，比如： 还有我之前给大家分享过的糖水鸡蛋和韭菜盒子，想要做的宝宝都可以进我的美食菜单搜索看看噢～ 希望大家都能做出美味又营养的卤蛋啦～嘻嘻嘻