怎么做红椒好吃？
食材：红椒10个、大蒜5瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、淀粉1勺 做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：把红尖椒洗净，去掉辣椒籽和蒂，用厨房纸吸干表面水分。这样处理是为了让椒香更浓郁。 第三步：把两勺生抽、两勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉调成酱汁备用。 第四步：锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入红辣椒煎炒。（一定要热油下锅） 第五步：煎至表皮出现微皱，微微发焦的状态最好！盛出来待用。 第六步：锅里留底油，放入蒜末爆香。 第七步：倒入调好的酱汁，熬至粘稠状。 第八步：关火，放入煎好的辣椒，翻拌均匀即可。
小贴士： 1. 做辣椒的时候全程不用放盐，因为生抽和香醋都是带咸味的。
2. 用大火煎辣椒可以保持辣椒的鲜嫩，但是必须保证锅底一直有轻微的火候，千万不要糊了。（我的锅比较特别，可以不用火炖，所以可以放心用煎的方法来做。普通的锅建议小火慢炖）
3. 最后一步的收汁很重要，如果最后一步酱汁太多太稠，可以用水淀粉勾一个芡。