咖喱锅底涮什么好吃？
火锅锅底没有所谓的“最好吃”这一说 个人口味不同，喜欢的锅底类型也不同 但要说到“最适合”倒是可以分享一两款 我是个很爱吃辣的人，但肠胃又有点不好，时常拉肚子 我在挑选火锅店时会特别注意 一般会选择重庆老火锅、川北凉茶或者广东牛杂等店 之所以会选择这些店是因为它们家的锅底味道相对温和不刺激 尤其推荐“重庆秦爷火锅”和“大龙燚” （大龙燚在成都，目前在北京也有分店） 他们家的锅底用料特别实在，锅底味道也不燥 一锅红汤吃着让人浑身发热，大汗淋漓 除了清汤还可以选择菌汤、麻辣鸳鸯、番茄鸳鸯等等 适合各类人群，我个人最爱吃她们家的手切羊肉 涮着清汤锅，那滋味，啧啧啧.... 美滴很！
再来聊聊其他锅底 喜欢清淡的可以选择煲仔饭底（广州开到的店有这道菜） 菜式比较新鲜，价格稍微会贵一些 另外，他们家辣椒不是普通的那种干辣椒，而是切成小块的辣椒干 吃着不会很辣却很有层次感，值得一试 喜欢三鲜口味的可以点“浓汤鱼蛋涮锅” 有鱼丸、鱼肠、鱼皮饺、海带等食材 味道偏咸鲜味，有点类似潮汕火锅 还有比较特别的“清水火锅” 在清水锅里可以煮出非常美味的火锅来 这可能跟地域有关，我在四川吃过两次清水火锅，感觉非常好玩且有趣 不知道楼主是在哪里，不妨找找本地特色店铺尝尝鲜 最后来分享一家我一直在吃的四川小郡肝火锅 它不在北京，而在成都 虽然远点在成都，但每次去都能吃到饱（因为人特别多） 而且，用手机导航直接搜小店名字就能找到 最重要的是，小郡肝家各种锅底都特别好味 尤其推荐红油锅底，又麻又辣够刺激 涮起来特别带劲！