沙锅炖什么菜好吃？
作为一个四川人，我喜欢吃辣椒，所以给你推荐一个用砂锅做的辣菜——虾米炒凤爪 材料：凤爪10个、熟白芝麻少许、葱3根、姜4片、料酒适量（我用的是啤酒）、盐巴适量、胡椒粉适量、生抽2勺、白砂糖小半勺、干红辣椒5-6个、花生米30克、花椒20粒左右、八角1个、桂皮一块、香叶两片、砂仁一个、丁香一小撮 做法： 凤爪洗净，剪去指甲，冷水下锅煮开以后，继续煮3分钟捞出冲洗干净备用； 花生米用清水浸泡1小时左右； 葱姜蒜和干辣椒清洗干净，沥干水分后爆香锅底，加入冰糖小火融化慢慢搅拌至冰糖成焦糖色，随后下入鸡爪翻炒上色，接着放入所有的香料，烹入白酒或者黄酒，倒入足量开水（要多一点！），调入适量生抽和砂糖，盖上盖子小火焖煮一个小时左右，最后捡出所有香料不要，调大火收浓汤汁就可以啦. 吃到嘴里是咸甜的口感，凤爪软烂易碎，入口即化，细细品还有一丝丝回甜的味道~ 再来个素菜吧，用魔芋来做，热量低，饱腹感强，做法也简单 原料：魔芋一块、胡萝卜一根、香菇五六朵、香菜两根、姜三片、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、香油5ml、鸡精少量 首先把魔芋切成薄片，香菇去蒂、切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，姜切片 锅中放适量水，把切好的食材放进锅里，加入适量生抽、老抽、白糖、姜片，大火煮开之后转小火慢炖20分钟左右，等到芋酥软，调大火把汤汁收浓，淋上香油，撒上葱花就ok啦~~ 小贴士： 如果是用高压锅做的话，可以适当减少炖煮的时间，以免把芋焖烂了不好咀嚼