怎么和面烙油饼好吃？
2、面粉里加少许盐，搅拌一下后倒入清水和成面团； 3、盖上盖子或碗，防止面干，饧面至少一个小时； 4、将面团擀成长方形薄片，刷上一层薄薄的色拉油（目的是防粘而且更香）；
5、从下往上卷起来，一定要卷的紧一些，然后分成均匀的小剂子；
6、取一个小剂子揉圆按扁，擀薄一些，平底锅加热，不放油，直接小火烧热；
7、锅底冒烟时转小火，慢慢煎至两面金黄即可。
【小贴士】1、和面的时候加少量食盐可以增强面的筋道，但是不能放太多否则口感会变差。
2、卷面团的时候不要太用力，以免散开。如果实在掌握不好，可以将卷好的面团静置一会儿再处理。
3、煎的过程中不要总是翻动，否则会不熟或者糊掉。