沙丁鱼炖萝卜好吃吗？
沙丁鱼，学名琉球沙丁鱼，别名花鲫鱼、海鳗、蓝点鱼等 ，属海洋鱼类，为近海岸洄游性鱼类，多栖息在沿岸礁石间，以藻类、浮游生物和底栖动物为食，我国主要分布在渤海、黄东海及南海北部海域。 沙丁鱼体形细长，略呈纺锤型，侧扁而高，吻部前端平直，嘴宽而短，眼小而圆。体表光滑无鳞或仅有圆鳞，头部和体侧有不规则的褐色花纹。背鳍基底长，前缘较厚而平滑；腹鳍长而阔大，尾鳍呈凹形。成鱼一般体长15～20厘米，体重130～160克。
沙丁鱼肉味鲜嫩，含蛋白质较高（17%左右），属于优质蛋白，容易被人体吸收，含有较多的人体必需氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸等；含脂肪较少（仅2%左右），而且不饱和脂肪酸含量很高，达84.3%，对心血管有很好的保护作用，另外还含丰富的钙、镁、铁、锌等微量元素以及维生素A、B族维生素和维生素E等，其中视黄醇含量尤为丰富。
除了营养价值外，沙丁鱼的做法也是花样百出，蒸、煮、炒、炸都行，不过比较特色的吃法还是做成罐头。早在清末民初，我国人民就已掌握了沙丁鱼制作罐头的技术并应用于生产，当时的罐头业主要是为军事服务的，所以又被称为“洋炮罐头”。后来随着工业的发展，沙丁鱼罐头逐渐普及到老百姓生活之中。目前我国的沙丁鱼罐头产业已经相当成熟，一些企业已经开始向东南亚国家出口产品。
如果你还没吃过沙丁鱼罐头的话，可以试试这种做法：首先准备好一块新鲜的沙丁鱼，切成块状，然后用油、盐、料酒腌制半小时左右。接着把红辣椒、青辣椒、生姜也分别切好待用。最后把泡好的大米放入锅中，加入切好的沙丁鱼、姜丝和适量清水，大火烧开后再改用小火慢慢焖煮至熟，最后放入青椒圈拌匀即可食用。 你还可以发挥自己的想象，尝试其他不同的搭配：比如大米里可以掺杂些绿豆粉，这样可以增加淀粉含量，使粥变得更加顺滑软糯；如果想吃口感脆爽的，可以在烧粥的时候适当加大火力的持续时间，或者焖好后趁热拌入适量生抽和香醋调匀；想增加咸香味的，可以在熬粥的过程中适当添加几滴食用油来锁水保温……只要你愿意动脑，并大胆试做，就一定能够做出鲜美的沙丁鱼粥！