卤藕片炒什么好吃？
我用的卤汁是自己做的，用料很简单，成本也挺低的，味道非常好！ 具体做法： 1、准备食材。新鲜的莲藕两节；青辣椒两个；小米椒三个；大蒜两瓣；生姜两薄片；大葱一寸节；生抽适量；老抽少许；白糖适量（可多放点）；香醋少许；盐适量；食用油适量。
2、开始制作。先把两截藕去皮清洗干净后切成薄片，放在清水中浸泡待用；青椒和小米椒去籽后切成小块；大蒜拍碎切末；生姜切丝；大葱切段。
3、锅中放油烧至五成热时分别放入姜丝、蒜末和葱白段爆香，然后加入生抽、老抽、白砂糖和少许香醋调味上色，大火煮开后小火慢熬几分钟至入味。
4、把腌好的藕片控干水分倒入锅里继续翻炒均匀，使芡汁糊化包裹在藕片上即可出锅。 小提示： 1、做卤味最关键的一点就是要用小火慢慢炖，大火容易烧干汤汁，而且不易入味。所以不管是炒还是炖，都要掌握小火的原则。
2、这里我用的是生抽和老抽，没有放盐，因为生抽和老抽里本身就含有咸味了，如果口重的朋友可以放一点食盐。