如何烧兔子肉好吃？
我小时候特别爱吃兔头，那时候在成都，有家非常出名的兔头店叫“张凉粉”，每天卖兔头都是排队，当时觉得兔头肉质特别鲜嫩，而且味道咸淡适宜，回味还带有一点甘甜；后来在南方生活，也吃过很多次兔头，但觉得都达不到那个水平，直到有一次在哈尔滨吃到一家熏酱店的兔头，才惊觉原来兔头还可以这么好吃！ 那家店其实很不起眼的，在一个小区旁边，房子也很破旧，门面也很小，不过里面却非常宽敞，摆满了桌子，那天是周末，我们到的时候已经是下午3点了，但是店里坐的满满当当的，都是吃熏酱的，点了一份熏兔，配上黄瓜丝、葱丝和花生碎，再倒上店家特制辣椒油，拌在碗里，闻起来香味十足，尝一口，麻辣鲜香，回味起来还有些微甜，简直让人欲罢不能……
后来才知道这家店的老板是地道哈尔滨人，来之前看过他家评价都是清一色的好，说味道正宗，果然没让我失望，临走时，还买了些猪头肉和肘子，回北京后分享给同事，居然没有一个说不好吃的~ 吃完午饭，顺道去附近逛逛，没想到这家店旁是一个居民区，走进去发现一个破旧的小院子，院子里种了很多花，还有一只黑白相间的猫咪慵懒的晒着太阳，真的很有生活气息呢～