咸瘦肉烧什么好吃？
我是南方人，非常爱吃甜食，因此对“咸甜之争”颇有感触。 说回正题——咸瘦肉怎么做好吃。 首先必须承认咸瘦肉的独特魅力在粤菜中体现得最为淋漓尽致，如招牌菜“酥皮水牛奶菠萝包”里面就有用到它。另外，用咸鱼和猪肉做出来的咸味点心也是广式茶点里必不可少的一类。 不过我今天要推荐的并不属于这一类。
之前看老广的私房菜节目，看到厨师用猪筒骨、花生、莲藕和糯米做成一道香甜而不腻的煲仔饭，顿时有种醍醐灌顶的感觉（终于知道以前做失败了的原因了！）这煲仔饭后来成了我最爱吃的煲仔饭TOP1。 我把这道菜搬上餐桌是用了比较小的锅来煲，感觉更适合一人食。其实如果人多的话可以用一个比较大的砂锅来煲，这样更入味和保温。因为加入了糯米，所以这餐饭的热量可能略高，但是完全抵不住它的诱人呀～
用料：猪软骨（肋排的部分）、花生、莲藕、糯米、老抽、生抽、冰糖、茶叶（红茶或绿茶都可以）、油
步骤：
-STEP1- 猪软骨浸泡出血水（如果血水很多的话），下锅煮熟后捞起沥干水分备用。
-STEP2- 花生米用清水冲洗一下晾干待用。（不要用冷水或者直接淘洗）
-STEP3- 藕去皮切薄片，清水泡着防止变色。
-STEP4- 煮锅里倒入适量油，放入花生米小火焙香。然后倒入适量老抽、生抽和冰糖翻炒。
-STEP5- 加入切好的藕一起翻炒均匀，然后倒入足量的开水（一定要开水哦~）盖上盖子大火炖煮。
-STEP6- 糯米提前浸泡一晚。等汤烧开后，把糯米滤干净倒入锅中，加入少量的盐和茶叶，盖上盖子中小火继续焖。
-STEP7- 等到汤汁收干即可关火出锅。可以撒些葱花点缀一下啦！