甲鱼煲汤好吃么？
甲鱼，又叫做水龟、山龟等，属于一种水生野生动物，因为具有较高营养价值而备受推崇。目前市场上销售的甲鱼主要来自于人工养殖，野生甲鱼已经比较少见。 说到甲鱼的食用方法，那可太多了。煎炒烹炸炖，怎么做都好吃。但是要说最能体现出甲鱼美味和营养的吃法，那还得是煲汤。用甲鱼煲出来的汤，味道特别鲜美，而且是营养满满的高蛋白汤汁哦！
在煲甲鱼汤的时候，我们只需要把买回来的甲鱼处理干净，然后剁成小块，放进水里焯一下，再把焯好的甲鱼块放进汤锅里面，加入切好的葱段和姜片，就可以直接煲制了。在煲制的过程中，我们可以适当加入一些料酒或者白酒去腥增香，也可以适当加入几片山楂片或者萝卜片来软化甲鱼壳，增强营养成分的释放。
等到甲鱼肉酥烂入味后，我们就可以关火尝味了。如果感觉味道有点淡，可以适量添加一点食盐调味。 一罐好喝又营养满满的甲鱼汤，就这么简单快炒制作完成了。如果你也是火锅的重度爱好者，那么一定别忘记，用甲鱼头和骨头一起熬制的原汤，可是涮火锅最好的高汤底料哦！