鸡翅根做什么好吃？
以前在超市做过收银，看到有鸡全翅就买回来烤，但是全翅太厚很难熟，又舍不得扔掉。就用厨房剪刀把翅膀尖和翅中分开，用翅尖做沙拉或者炸鸡，用鸡翅中做可乐鸡翅什么的。那会儿经济紧张还没房贷压力，也就没想着减肥的事儿。现在有了这个烦恼，就琢磨出来两道不用烤也不用油炸鸡翅根的做法——芋儿烧鸡翅根、豆瓣鸡翅根。这两道菜都不用放酱油或者豆瓣酱这种咸味酱料，用蔬菜生粉之类调味，所以非常淡，正好可以做给爱吃清淡的人吃。
芋头是最近才爱上吃的蔬菜之一。以前很嫌弃它粘溜溜的口感，觉得味道也很一般。有一次在做芋圆的时候放了大量的糖和蜜饯让口感变甜，居然意外的好吃。于是尝试着做了芋儿烧鸡翅根。 芋儿去皮切成滚刀块儿； 鸡翅根洗净剁成块儿； 葱切段、姜切片； 锅中放油烧热，放入葱姜爆香后加入两大勺冰糖炒糖色； 下入鸡翅根翻炒至颜色变为金黄色；
倒入生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮），加三碗清水没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右； 加入切好的芋儿继续炖煮，直到用筷子可以轻松扎透鸡翅根为止。这道菜不需要放盐了。
如果喜欢香辣口感的可以再出锅前撒少许花椒面或者葱花。 我做的这道菜是不需要放盐的，因为豆瓣酱和生抽都很咸。但每个人口味不同，如果觉得不够咸可以适量少加点食用盐。 另一道豆瓣鸡翅根的做法差不多一样。只是不用豆瓣酱而是用黄豆酱来调味。喜欢辣味的可以适当多放点豆瓣酱。同样不需要加油炒酱，直接冷水下锅煮就可以了。