猪肝清煮怎么好吃？
清炖猪肝汤 原料：猪腰子250克，当归15克，生姜30克，葱白20克，胡椒粉6克，料酒20毫升，食盐适量。 制作：将猪腰子洗净，剖开，剔除筋膜，放入锅内，加入清水、葱白、生姜、当归、胡椒、料酒各适量，先用武火煮沸，再改文火炖至熟烂，调入食盐即成。 日食1剂，分早晚两次温服。 本品有补肾益精、养血明目之功。适用于肾虚腰痛、遗精、早泄、阴痛、视物模糊等病症。 清炒猪肝 原料：鲜猪肝500克，大葱白2根，青椒2个，盐8克，味精4克，酱油15毫升，醋5毫升，香油7.5毫升，水淀粉50克，白糖5克，植物油200克。 制作：将猪肝冲洗干净，切成薄片；大葱去皮，清洗干净，切成段；青椒去籽，洗净后切成细丝。 用清水将猪肝片反复清洗，除去血水后，用清水浸泡待用。 锅内烧油，油温达到四成热时，下入葱段和青椒丝煸炒至变色，再放入猪肝翻炒至熟透，调入盐、酱油、糖、味精和水淀粉，淋入麻油即可起锅装盘。 小贴士：猪肝是体内最大的解毒器官，因而含有一定毒素。在烹饪前，可先用水浸泡，然后反复清洗，去除淤血和杂质，这样可以有效清除肝脏里的有毒物质。如果还觉得不干净，可以用沸水焯透或加盐腌渍后用清水漂洗几遍。