鲫鱼晒干好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，那时候条件不好没有冰箱，所以夏天经常吃不完的菜就腌制起来，冬天拿出来吃。 其中有一道就是晒干的鲫鱼，鱼是外公从长江里钓上来然后拿去晒制成的。味道很鲜美，而且营养也不会流失。做法也很简便，拿出干鲫鱼用热水浸泡半个小时左右即可食用，或者炖汤、蒸、炒都可以。我记得最清楚的是外公拿它和豆瓣酱一起烧茄子，那美味真是无法形容~到现在都还记得香味扑鼻的茄子入口即化的感觉！ 现在回想起来，那种简简单单又美味的东西现在反而很难再吃到，因为市场鱼龙混杂，想要买到新鲜食材并不容易；加上现在生活压力大，人们也越来越没时间自己下厨做美食了…不过我现在依然会像小时候一样，把买回来的鱼清洗干净，然后直接放进锅里煎香，等锅里的鱼全部变成金黄色后，再把煎香的鱼盛出来待用。然后往锅中放入切好的姜丝、葱段、蒜片以及适量的酱油、糖、料酒，最后加水没过鱼身，大火煮开后再小火焖10分钟左右就可以吃到美味的鱼了。