馒头奶油叫什么作用？
这是最近很火的“奶蒸馍”，也是我做的！ 食材很简单，面粉、牛奶（或者椰浆）、糖和酵母粉。 做法也很简单，和面、发酵、揉面、分成小块、擀成饼状、上锅蒸就可以了。 因为用了牛奶或者椰浆来和面，成品的颜色会比较白亮，有点类似于戚风蛋糕的样子； 因为发酵和蒸制的过程，会让其膨胀得更大，所以看起来比较大个，像馒头一样。 吃起来呢，软绵绵的，带有浓浓的奶香味儿…… 我很喜欢这种软糯口感，觉得很好吃，而且也很容易吃饱，配上一杯豆浆，简直完美啊~
我做的这款是低糖版的，因为用代糖（三氯蔗糖）代替了白砂糖，味道也是淡淡的甜味，很适合减脂期的姐妹哦～ 不过，据说在陕西那边有把白糖直接加入面粉中做成馒头的，而且也深受当地人喜爱。 看来不论是什么食物，只要换了一个地方，它的做法也会随之而变的。就像是我们自己在家做包子、饺子一样，为了适应南方人的口味，会做得比较松软些。而在北方则是追求筋道，因为面食大多是作为主食食用，能量需求高，所以也会做得比较有嚼劲一些。