银耳煲汤有什么功效与作用？
1、润肤祛斑 不少人都知道燕窝具有美容效果，其实银耳也是一样。这是因为在银耳中含有大量的天然植物性胶质和银耳多糖类物质。这些营养物质可以帮助皮肤增强弹性，还可以滋润肌肤表层，防止黑色素在皮肤内沉淀，从而起到美白嫩肤的作用。而且经常食用银耳还能祛除面部黄褐斑、老年斑等，使你的肌肤红润有光泽。
2、养胃助消化 现代人由于生活节奏较快，往往没时间好好吃饭，从而导致胃病不断出现。而患有慢性胃炎、胃溃疡的人更是不在少数。这时候你就需要学会用银耳来养胃了。因为银耳中含有丰富的矿物质和微量元素，可以维持成人体内环境的稳定，还可以清除体内堆积的自由基，具有抗氧化、抗炎等功能，对于胃部的溃疡面有很强的修复作用。另外，银耳中还含有多种氨基酸和多肽类化合物，有助于人体消化吸收，是慢性胃炎、胃溃疡患者的理想食材。
3、降血脂降血糖 有数据显示，我国目前高血脂患者已经达到2.7亿人，糖尿病也处于高发状态。如果血糖升高不及时控制，很容易诱发心脑血管疾病以及视网膜病变等严重疾病。平时一定要多注意饮食习惯，多吃一些有助调节血脂、血糖的食物。而银耳就非常适合糖尿病人食用。这是因为在银耳中有着相当丰富的膳食纤维，这种物质可以有效延缓葡萄糖的吸收，对于降低餐后血糖有明显的改善作用；并且还能刺激胰岛素分泌，增加胰岛素的敏感性，对糖尿病患者控制血糖有很大好处。