土豆丝有几种做法？
【醋溜土豆丝】 这是最经典的一种做法，很多人第一个知道的土豆丝做法。主要食材是土豆和白醋。首先把土豆去皮切丝，用清水冲洗干净备用。切点儿葱段、生姜片、干辣椒段。2勺白醋和4勺清水兑在一起，调成酱汁备用。 炒锅内倒入适量油，烧热后放入干辣椒段和葱姜爆香。然后加入土豆丝不停翻炒。大概炒6分钟左右，等到汁水收干，加入适量盐调味，再撒点胡椒粉即可出锅。这样一道酸甜脆爽的醋溜土豆丝就做好啦！
【香辣土豆丝】 这是四川人民最爱的土豆丝做法了。主要是用四川人喜欢的麻辣鲜香来刺激味蕾。需要准备的食材有新鲜土豆、香葱、干辣椒、花椒、白砂糖。 先把干辣椒洗净切成两段。小葱洗净切成葱花。锅中倒入足量油加热至冒烟，然后把切好的干辣椒和花椒放进去炸出香味儿。接下来炒土豆丝啦～把切好的土豆丝放在漏勺里沥干水分，然后放入锅中用大火快炒。等到土豆丝表面微微发焦，再加入白糖、生抽、香醋调味。最后撒上葱花和熟的白芝麻就可以出锅享用了~又香又辣的香辣土豆丝完成！
【凉拌土豆丝】 这是最简单快手又清爽好吃的凉拌菜的做法。主要食材是土豆和青椒。青红辣椒去籽清洗干净，然后切丝或者切片都ok。蒜瓣剁成蒜末。 锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，然后捞出来过一下凉水控水备用。在控水的过程中我们来调个料汁：碗中加入1勺生抽+1勺香醋+少许鸡精+适量辣椒油+葱花搅拌均匀。
然后把调料汁倒在沥干的土豆丝上，加入青椒丝、蒜末，用筷子搅拌均匀。这样一盘色香味俱全的凉拌土豆丝就做好啦！