面粉怎么做着好吃？
我说的这个炸酱面啊，绝对让你吃的回味无穷，香到爆！ 首先，和面：要蒸出好的馒头、包子，面要和的软一点；擀面条呢，就要硬一点；而做炸酱面呢，面的软硬程度就该介于两者之间。和好的面团盖上保鲜膜，醒30分钟左右。（我是直接将和面用的水、面粉、酵母放在料理机中搅拌成的）
然后，准备辅料：黄酱/豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜辣椒等等，都可以根据喜好放点。 我这里有个秘诀，就是无论做什么酱，都一定要把酱炒熟，就像炒菜一样，不糊锅底就可以了。如果你做出的酱不咸也不香，那就是没炒熟哦~ 炒熟的酱料盛出来，就等着面煮好了拌在里边儿吧~~
下面咱们来说重点！！！如何把和好的面团做成细滑的面条。
一般我们做的面条呀，都是手工擀制或者压扁切制的。但是！炸酱面是不用的，只要你把和好的面团多揉捏几次，让其中的气体排出，再搓成长条，用刀切成粗细均匀的面块即可。注意不要切得太粗或者太细哟~~~ 接下来就是把切好的面块放进锅里煮熟啦~~我通常都是开水下锅，煮熟后立马过凉水，这样面条会更有劲道。
最后一步，当然是把酱料拌进面条里吃啦～你可以撒点葱花提香，也可以打个鸡蛋拌着吃……总之怎么做都好吃~~~~