这么蒸馒头好吃？
1、中筋面粉加酵母粉混合均匀，加水和成面团 。静置发酵至两倍大。 （夏天天气热，只用发酵2小时；冬天最少要4小时）
2、面板上撒少许干面粉，将发好的面团放在上面，擀成厚度大概一厘米的长方形薄片 。 （一定要保证面团充分发酵，否则会有酸味，影响口感）
3、切成一边稍厚、一边较薄的三角形长条 （切的时候尽量粗细均匀一些）
4、切好的三角条在案板上轻轻按压一下，使两边的薄一点的部分能合在一起 5、从下往上卷起来，卷的紧实一些，收口处捏紧 6、两个拳头大小就可以了 7、凉水上锅，水开后继续蒸15—20分钟，关火后焖三分钟左右开盖取出。
注意事项
和面的时候一定要保证水分充足，否则会很难揉搓，如果实在掌握不好干湿程度，那就多放水，因为最后还需要醒发，水分过多的问题完全可以解决。 和好面团之后盖上锅盖，避免表面风干。
面团发酵的时间要根据温度而定，夏天很短，冬季很长。只要确保面团是蓬松的就可以。 面团揉的光滑饱满，制作过程才能一气呵成。
如果有面包机，可以将材料和成团后再按启动键让机器帮忙揉面。