鹤蛋怎么吃有营养？
1、直接食用 将煮熟的鹌鹑蛋和大米一起煮成粥，营养丰富，易于消化和吸收；或者是直接吃煮熟的鹌鹑蛋，味道也很好。
2、水煮蛋 水煮蛋是很多人喜欢吃的，把生鹌鹑蛋和水一起放在锅里煮，煮熟后就可以吃了，可以适量放些盐进去调味。
3、做汤品 除了水煮外，还可以把鹌鹑蛋做成汤品喝，比如西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等等，都很不错。
4、做沙拉 把蔬菜水果做成沙拉一起吃，也可以适当加点糖或者酸奶，口感更好。用鹤蛋来做沙拉是个不错的选择，在制作前要先蒸熟或煮熟备用。
5、做烘焙食品 在烘焙食物的时候适当加点鹌鹑蛋进去，能增加风味，做出不一样的甜点。比如烤蛋糕的时候可以打两个熟鹌鹑蛋进去，香喷喷的蛋糕会更美味。
6、做成罐头 新鲜的鹌鹑蛋做好之后装入瓶中，然后放到开水里炖熟，自然冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏室，想吃的时候拿出来吃就可以了，非常方便。
7、煎炒烹炸 把鹌鹑蛋先打成蛋液，加入少许淀粉、面粉调成糊状，下锅煎至定型并成熟即可。或者直接把煮熟的鹌鹑放在锅中煎一下，表面呈现金黄色就差不多了，配上酱汁一起食用更美味。