豆沙青团子好吃吗？
作为一个在苏州呆了将近四年的北方人，几乎没吃过正宗的青团子（姑苏青团）。。。 但去年三月去西湖玩了一趟，在苏堤上有一家卖姜茶和青团的小店，就顺便买了一个试了下……
那是我第一次吃到真正好吃的青团！ 皮软糯有嚼劲，青色的外皮裹着淡黄色的豆沙，很细腻，一点也不噎。一口下去能感觉到春天气息扑面而来，真的就像吃青草一样！ 店里还有卖草莓的，但我那个季节已经过了，所以没买到= = 当时看店里的招牌上是写着“新鲜制作”，不知道是不是这个原因让青团的味道如此好。不过店家看起来不太像生意很好的样子，我是在苏堤边上的一个凉亭里吃的这盒青团，周围很多歇脚的人。
后来回苏州之后，网上一搜，发现做青团子是清明节的传统应节食品，而苏州人做的最好的就是阳澄湖的“蟹粉青团”！ 据说一般的青团子都是用糯米粉做成团子的形状，然后放入青菜汁或者桑叶汁中浸泡，上锅蒸煮而成，而蟹粉青团则更加复杂一些，要先将清明前的嫩藕用料理机打成藕泥，然后再加入白糖、猪油、熟面粉调成糊状，分成若干小份，包裹住炒熟的咸蛋黄、肉松等辅料，揉成小球后再压扁，放进蒸笼里面蒸熟。
做好的蟹粉青团颜色鲜亮，看上去就很有食欲，而且吃起来也有淡淡的清香。 我是在淘宝上买的速食包装的蟹粉青团，具体店铺就不挂了，毕竟不是自己做出来的。
总之，我觉得这个才是真正味道好的青团啊！ 不过这种糕点糖分很高，一次也不要吃得过多哦~