猪肉丝怎么拌好吃？
很多人不喜欢吃猪肉，主要是觉得猪肉太过油腻。那么，如何让猪肉吃起来不腻呢？不妨试试将猪肉切丝，搭配上各类蔬菜，做一个简单的凉菜。今天，就来教你做辣椒肉丝，吃起来鲜嫩爽口，下饭又开胃。
猪肉丝拌辣椒的做法
1、准备适量的猪肉（500克左右）和一把红辣椒。猪肉一般选用比较瘦的，带点肉筋的，这样吃起来口感会更好；红辣椒要用新鲜的，这样才能吃出辣椒的香味。
2、把猪肉和红辣椒都切成丝，并且分别放入碗中。然后把猪肉丝放入碗中加入少量的水，把红辣椒丝搅乱。
3、在猪肉辣椒丝里加入适量的食盐、白糖提鲜、鸡精、姜末、辣椒油（是自己做的哦，不放市售的辣椒油，吃起来更放心）、白醋，一起搅拌均匀。如果觉得口感比较单薄，可以再加入适量的蒜末。注意，酱油不用加了，会盖过辣椒丝本身的香味。
4、装碗备用（可以现吃现拌，也可以提前拌好放冰箱冷藏，要吃的时候拿出加热一下）。
做好的猪肉丝拌辣椒可以这样吃
1、就着白米饭，也可以就着馒头或玉米粥。
2、还可以加入一点高汤（开水加适量盐），用它来做汤。或者加入一些腐竹一起煮，味道会更好。
3、还可以用来炒米粉，味道也是不错的。
吃辣椒的几点注意
1、必须用勺子饭后食用。因为辣椒素会使胃肠血管轻微收缩，使胃肠粘膜充血，胃肠功能欠佳者食用后更容易诱发胃痛及胃病，严重的甚至引起恶心、呕吐。
2、不宜食用刚从冰箱及阴凉处取的食物，以免胃部着凉而诱发胃痛、腹泻。
3、吃了辣椒后多喝白开水或茶水，可缓解辛辣之味。
4、油炸、油腻和生冷的食物不宜在饭前食用，以免促使胃肠黏膜充血，胃肠功能不佳者容易出现腹痛、腹泻等不适症状。
5、有胃溃疡、肺结核、高血压、牙痛、喉咙痛、眼疾、鼻炎、痔疮、疖肿等情况者切忌多食，以免病情加重。
6、孕妇忌食，孕妇食用后会刺激子宫收缩，诱发流产。