用什么切土豆丝更细？
无论哪个阶层的人，几乎每天都会吃土豆；土豆最常见的吃法无非就是炸土豆和炒土豆丝，那么用什么切土豆丝更细呢？以下就为大家介绍四种切土豆丝的方法，让你切出更细更均匀土豆丝。
土豆切了以后，还要清理掉土豆丝两头的嫩芽和周围的皮，不然炖煮时会很硬。在清理土豆丝时，最好是把土豆丝放在凉水里洗一洗，这样可以把土豆丝两头粗的那种芽清洗掉。接下来就是切土豆丝了，切完以后用用清水冲洗几遍，知道水清了为止，这样可以去除土豆的黏液。如果觉得这样还不够爽口，可以在开水里焯一下，但是时间不宜过长，断生即可，否则吃起来还会有粉糊糊的感觉，捞出后，淋在冷水里，这时会出现很多浮沫，把浮沫捞出，把土豆丝放入锅中直接煮，这样可以去除土豆的腥味。
切丝：将土豆去皮，按照从细到粗的顺序，切成不同粗细的丝。切丝是一项比较考验刀工的技术活，并且还得注意不要将土豆丝切碎了。将切好的土豆丝放进清水中冲洗几遍，去除淀粉。
切块：将土豆切成块状。注意，块不要切得太小，否则加热时土豆糊锅。也不要切得太块，否则不容易入味。
油炸：将土豆块裹上一层均匀的地薯粉。放入锅中，大火炸。注意要不停翻动，以免土豆炸糊，并且要注意火候，不然土豆外面糊了，里面还没有熟。
炒：将土豆块倒入油锅中，翻炒。待颜色变化后，加入其他调味料，继续翻炒。注意，如果土豆炒烂了，就要起锅了，否则口感便一塌糊涂，没有筋道。如果在炒之前将土豆蒸熟，那就更加简单了。将蒸熟的土豆切成块，也不需要太烂，熟了就行，然后用油炸一下，最后根据口味加点佐料就OK了。
如果想在家自己做着吃，可以选择比较细的土豆丝，用蒸的方法，比较健康，用土豆泥也可以，将土豆丝切的细一些，蒸出来之后，口感也是十分面的，大家可以试试。